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披萨炉如何清洗保养和维护

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披萨炉如何清洗保养和维护

发布日期:2019-09-30 作者: 点击:

披萨炉如何清洗保养,便携式烧烤炉厂家告诉您。

1.先将烧烤炉加热系统关闭,待烤炉温度降至80摄氏度以下,再关闭链条传动开关。

2.用螺丝刀将控制器外壳螺丝卸下,打开控制器,取下传送带马达链条。

3.戴上隔热手套,将链条架前后加长板及防漏板卸下,然后将燃气烧烤炉链条架从烤炉前端抽出。

4.用尖嘴钳子将链条挂钩摘下。将链条从链条架上抽出,链条光滑面向里卷起,放入准备好的塑料桶中。

5.戴上隔热手套,然后将烤炉前后隔热板及挡风板卸下,把挡风板放入塑料桶中,再将烤炉内导风箱抽出,把导风板卸下,放入塑料桶中。

6.将适量的炉灶清洁剂均匀喷洒在链条及导风板上,渗透1—5分钟,用适量热水,缓慢浇在链条及导风板上,直至水位没过链条。

7.用喷壶灌入适量炉灶清洁剂,喷洒链条架、烤炉内侧出风口及隔热板表面,然后用铜刷和百洁布清洁链条架及烤炉内侧出风口,隔热板需用百洁布清洁,然后用清水冲洗干净,清洁至无油渍和残渣。

燃气披萨炉

8.将清洁好的导风板插进导风盒,把导风盒按照标准顺序插入烤箱,再安装左右挡板。

9.将链条光滑面向上,两端U型口闭口方向朝出餐口方向穿链条架一周,然后用尖嘴钳子把链条挂钩挂回,检查链条松紧度,将整个传送带由出口插进烤炉,挂上传送带马达链条,用十字螺丝刀将控制器螺丝安装好,把前后加长板及防漏板安装好。

披萨炉日常使用维护

1.  燃木室内耐火砖相对烘炉室内耐火砖,面积小,块数多。每块之间都有一定缝隙,确保受热后不易热涨而断裂。而其中的缝隙也就成了燃木灰烬的最佳落脚点。日常清理中,可以注意这些细节,不要用硬的铲子直接挖刮。不然很容易使耐火砖边角磨损脱落。 

2. 室外使用要注意防雨防嗮。平常不用时,建议您使用深色防雨布将其罩住。注意烤箱内部清洁,不要积雨水。

3.  中型和大型披萨炉的烟囱带有操作杆,可以用来清理披萨炉烟囱积尘、防异物随烟囱进入炉腔,也能在使用过程中,通过阻断烟囱排气口,而增加炉内烟气,使得披萨更美味。

4. 小披萨炉带灰漏和灰铲,方便清洁。大中型需要自配清理用工具。

5. 预热和烘焙期间,应该注意温度计的数值,当接近最大值400度时,应立即减少加热。以免温度过高导致温度计爆表。

本文网址:http://www.gdsunbo.net/news/507.html

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