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牛扒炉哪家好

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牛扒炉哪家好

  • 所属分类:牛扒炉

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  • 发布日期:2018/11/30
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详细介绍

牛扒炉在使用时应该避免与坚硬的其它工具碰撞、避免划伤刮花,这样可使不锈钢的外观美观易于清洗,立式电扒炉,尤其对于不锈钢锅可避免气密性的损失。

由于不锈钢的导热能力弱,锅底容易聚集热量且不易散失,所以在加热时不宜用大火,而应该使用小火使热量均匀分布整个锅底。

不锈钢厨具具有不粘功能,关键是你要掌握好温度,当厨具足够热时,即衡温160—180度,可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢厨具烧菜会粘,这不是锅的问题,而是使用方法问题。

1、将厨具放在热源用中大火(以不超过锅底为宜)上加热1--2分钟后,将少量水珠撒入锅内,直到水珠凝聚在锅中定住不动,则说明温度已经达到。如果水珠被吸干或者四处跳跃,则说明温度尚未达到,需要继续加热。温度达到后,转中小火,倒入油,将油在锅散开均匀,即可直接煎鱼或者其他易粘的食物。

2、冷油冷锅,把油直接倒进锅内,一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散,表明锅内的温度足够了,这时才放食物烹煮。

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